Фото Кориандр молотый (100 г)
Фото Кориандр молотый (100 г)

Кориандр молотый (100 г)

Есть в наличии
цена:
10 грн
Сыроедческие Краткое описание товара
Кориандр питает кровь, улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет сосуды.
Описание
Кориандр (Кинза) - сложная и неоднозначная пряность. Отношение к ней у нас варьируется от: «Фу! Клопами пахнет!» до готовности поглощать ее огромными пучками и выращивать для привлечения пчел на свой «шестисоточный» огородик. Но это касается только зелени кориандр. Семена этого растения, обладающие более тонким пряным ароматом, имеют более удачную судьбу и более широкое распространение. Таким образом, можно даже говорить о двух различных пряностях, получаемых из одного растения.
 
Зрелые плоды кориандра содержат эфирное и жирное масла (соответственно 2 и 25%), азотисто-экстрактивные вещества, крахмал, сахар и др. Эфирное масло служит исходным продуктом для получения линалоола, цитраля и других производных, используемых в производстве парфюмерных изделий и лекарств. Жирное масло применяют в мыловарении и текстильной промышленности. Из него получают олеиновую кислоту. Жмых идет на корм скоту.
 
 В кулинарии применяют как листья, которую у нас называют "кинза", так и семена.
 
Кухни народов Узбекистана, Таджикистана, Кавказа без кориандра и представить нельзя. Кинзу добавляют в овощные, мясные, куриные блюда, а также в молочные и кисломолочные супы. Знаменитые восточные соленья и маринады также не обходятся без кориандра. Причем в Узбекистане для этого используют семена, а в Армении и Азербайджане - зелень. Кориандр - составная часть абхазской приправы - аджики и грузинских соусов - сацибели, ткемали, кизилового и др.
 
Наибольшей популярностью кориандр пользуется в Индии, где зелень подают в качестве холодной закуски или как приправу ко вторым блюдам. Семена входят в состав пряных смесей - карри. Эту культуру применяют в Китае, Греции, Италии, Румынии, Чехии, некоторых странах Африки.
Рекомендуемые
Смесь пряных овощей (100 г) СыроедческиеСмесь пряных овощей (100 г)
цена:
38 грн
Кориандр целый (100 г) СыроедческиеКориандр целый (100 г)
цена:
10 грн
Куркума 100 г (1 уп.) СыроедческиеКуркума 100 г (1 уп.)
цена:
20 грн
Кориандр молотый (100 г) СыроедческиеКориандр молотый (100 г)
цена:
10 грн
Тмин целый (100 г) СыроедческиеТмин целый (100 г)
цена:
20 грн
Сумах (сумак) (50 г) СыроедческиеСумах (сумак) (50 г)
цена:
19 грн
Паприка молотая (100 г) СыроедческиеПаприка молотая (100 г)
цена:
17 грн
Карри острый (100 г)
цена:
15 грн
Орех мускатный молотый (50 г) СыроедческиеОрех мускатный молотый (50 г)
цена:
22 грн
Карри нежный (100 г) СыроедческиеКарри нежный (100 г)
цена:
15 грн
Прованские травы (50 г) СыроедческиеПрованские травы (50 г)
цена:
25 грн
Калинджи (100 г) СыроедческиеКалинджи (100 г)
цена:
37 грн
Порошок горчичный 200 г (1 уп.) СыроедческиеПорошок горчичный 200 г (1 уп.)
цена:
12 грн
Гвоздика целая (50 г) СыроедческиеГвоздика целая (50 г)
цена:
35 грн
Временно
отсутствует