Фото Набор специй "Кавказ"
Фото Набор специй "Кавказ" Фото Набор специй "Кавказ"

Набор специй "Кавказ"

цена:
260 грн
Временно отсутствует
Сыроедческие Краткое описание товара
Кухня Кавказа это самая близкая и привычная для нас экзотика. В этой кулинарной традиции повсеместно и смело используются пряности. В нашем наборе собраны восемь самых распространенных и популярных специй кавказской кухни. Специи разложены в стеклянные баночки (50 мл).
Описание

Кухня Кавказа это самая близкая и привычная для нас экзотика. В этой кулинарной традиции повсеместно и смело используются пряности. В нашем наборе собраны восемь самых распространенных и популярных специй кавказской кухни.

Уцхо (голубой пажитник) – для меня это пряность  которая  определяет аромат кавказской кухни. Запах у уцхо очень интенсивный, с выраженным ореховым тоном.  Это очень аппетитная специя. Попробуйте использовать уцхо при выпечке хлеба или когда делаете домашний сыр. При приготовлении аджики или сацебели вам тоже не обойтись без голубого пажитника. Щепотка молотого уцхо добавленyая в суп сделает его намного интереснее. А еще можете поэкспериментировать добавляя уцхо заквашивая овощи.

Мята омбало – мята с очень легким запахом. Необходимый ингредиент соуса ткемали. Большая  ценность мяты обмало в ее лечебных свойствах. Чай с добавлением этой мяты используют как сильный детоксикант в рехабах. Используйте эту пряность очень осторожно в небольших количествах.

Имеретинский шафран это привычные нам чернобривцы. Когда то эти цветы активно применяли и в украинской традиционной кухне, а потом позабыли. Сейчас высушенные лепестки чернобривцов чаще всего используют как специю на Кавказе и в Мексике. Эта замечательная приправа добавит вашему плову, супу или соусу легкий красивый аромат и приятный цвет. Так же хорошо подходит для запеченного картофеля

Кориандр – пряность которая не нуждается в представлении. Очень популярна на Кавказе. Она будет к месту практически во всех соленых блюдах. Для меня это пряность радости и энергии, солнечная специя. Аромат кориандра задает основной тон в смеси «сванская соль».

Мята холодная (кучерявая). Для нас мята это в первую очередь пряность напитков и кондитерских изделий. На востоке же она гораздо более универсальна. Прохладный и сладкий аромат мяты очень хорош в блюдах из бобовых или в овощных рагу. Залейте столовую ложку сухой мяты оливковым  маслом (200 мл) и дайте настоятся. Это пряное масло станет вашей любимой заправкой к легким овощным салатам.

Эстрагон. Он же тархун. Уникальный и красивый запах этой травки  любят и грузинские и французские кулинары. Она будет к месту и в сладких и в соленых блюдах. Немного эстрагона можно добавлять в фруктовую пастилу или варенье. Рассолы для капусты, огурцов или грибов  только выиграют при добавлении эстрагона.  Нужная пряность в деликатных легких соусах.

Чабер садовый. Обладает сложным густым ароматом пробуждающим аппетит. Вкус у этой травы острый, напоминающий перечный. Эта специя замечательно  оживляет овощные и бобовые блюда. Хорошо сочетается с другими пряными травами. Попробуйте использовать ее когда вялите продукты или при приготовлении маринадов. Ароматизируйте чабером яблочный  уксус (1 ст.л. на 0.5 л).

Хмели-сунели самая популярная грузинская пряная смесь. Очень ароматная и энергичная. Основной тон в ней задают кориандр и голубой пажитник. Две яркие пряности с характером прекрасно сочетаються в этой смеси. Хмели сунули прекрасно подойдет для густых супов или острых свежих соусов. Так же вы можете попробовать применять эту смесь как приправу и добавлять ее в салаты из капусты и моркови.

 

Рекомендуемые
Набор "Кардамоны" СыроедческиеНабор "Кардамоны"
цена:
240 грн
Временно
отсутствует
Согревающие пряности (для теплых напитков) СыроедческиеСогревающие пряности (для теплых напитков)
цена:
320 грн
Временно
отсутствует
Набор смесей СыроедческиеНабор смесей
цена:
320 грн
Временно
отсутствует
Набор перцев "Чили №1" СыроедческиеНабор перцев "Чили №1"
цена:
210 грн
Временно
отсутствует
Набор специй "Кавказ" СыроедческиеНабор специй "Кавказ"
цена:
260 грн
Временно
отсутствует
Набор специй "Индокитай" СыроедческиеНабор специй "Индокитай"
цена:
150 грн
Временно
отсутствует
Набор "Перцы мира №1" СыроедческиеНабор "Перцы мира №1"
цена:
400 грн
Временно
отсутствует