Кунжут черный (100 г)

Маленькие, немного пряные на вкус черные матовые семена - это и есть черный кунжут, купить который вам представляется возможным в нашем интернет-магазине по доступной цене с доставкой по всей Украине. Если вы не знакомы с семенами черного кунжута, мы с радостью предоставим вам всю необходимую информацию. Итак, что же в себе таят эти маленькие семена, скрытые под черной оболочкой-кожурой?

Черный кунжут, удивительные и полезные свойства которого ценятся в настоящее время во многих уголках мира, произрастает в тропическом климате. Кунжут знали и использовали в качестве лекарства египтяне и китайцы уже более трех тысячелетий назад. За свое целебное и омолаживающее действие на организм, кунжут считается на Востоке символом бессмертия. И не спроста вопрос, где купить именно черный кунжут, волнует многих людей.

Черный кунжут: анализ полезных свойств

В первую очередь нужно понимать, что черный кунжут содержит больше важных, питательных и целебных компонентов, чем белый. Итак:

• Одним из существенных свойств семян кунжута черного является наличие в них значительно большего количества антиоксидантов, чем в белом. Таким образом, они способны выводить токсины из организма. Также эти семена богаты лигнанами, растительными аналогами эстрогена, женского гормона, и фитостеролами, которые не дают возможности формироваться плохому холестерину.
• Семена черного кунжута изобилуют железом, поэтому их рекомендуют принимать для предотвращения состояний, связанных с недостатком этого элемента, и в целом для общего упрочнения иммунной системы организма. С этой целью достаточно употреблять всего 1 – 2 ч.л. перемеленных кунжутных семян в день.
• Также считается, что объект нашего внимания способен благотворно влиять на кровеснабжение глаз, и таким образом, ощутимо улучшать зрение человека.
• По сравнению со шлифованным белым, черный кунжут вобрал в себя больше углеводов и клетчатки. Это и понятно, ведь оболочка у него сохранена в целости. В нем также больше витамина А, необходимого для роста и регенерации, а также нужного нервной системе витамина В1.
• Лечебные свойства кунжута черного с давних времен были известны китайским лекарям. В настоящее время исследования семян показали, что их можно рекомендовать для повышения иммунитета. Также они выступают источником таких нужных минералов как Fe (железо), Ca, Mg, Se, Cu (медь), P (фосфор), Mg, Zn, Mo (молибден).
• Существует одно препятствие к усвоению столь полезных минералов, содержащихся практически во всех зернах и семенах, в том числе и в кунжуте. Это наличие в этих продуктах фитиновой кислоты. Следует заметить, что замачивание, а лучше проращивание семян приводит к высвобождению фермента фитазы, который способен нейтрализовать фитиновую кислоту. Также при замачивании в кисленькой среде (с добавлением уксуса или лимонного сока) фитаза вырабатывается бактериями этой среды. Снижает действие фитиновой кислоты и витамин С. Поэтому семена кунжута в составе различных блюд полезно сочетать, например, с лимонным соком. Не стоит стремиться вовсе избавиться от «вредной» фитиновой кислоты. Достаточно просто сократить ее количество в продукте, чтобы она не препятствовала усвоению минералов, а приносила пользу. Ведь фитиновая кислота обладает противораковыми функциями, а также способствует снижению холестерина и нормализации сахара в крови.

В целом, продукт имеет приблизительно те же компоненты и полезные свойства, что и семена кунжута белого, однако они в нем выражены более сильно. Это связано с тем, что черный кунжут в отличие от белого не шлифуют, т.е. не снимают с него оболочку-кожуру. А именно в этой оболочке содержится максимальное количество кальция и других минералов. При шлифовании до 90% всех полезных веществ, содержащихся в семенах, теряется.

Нешлифованный кунжут практически не окисляется при хранении, а также намного лучше прорастает.

Черный кунжут: противопоказания

Применять продукт следует с осторожностью тем людям, которые имеют камни в почках, а также камни в мочевом пузыре, и еще людям, склонным к загустению крови и образованию тромбов. Имеется в виду, употреблять его в меньшей степени. Также людям с повышенным весом следует учитывать, что семена данного продукта очень калорийны - около 600 Ккал на 100г. В количестве не более 2-х ч.л. в день - продукт принесет вам только огромную пользу.

Как хранить

Семена кунжута шлифованные довольно-таки быстро портятся, в отличие от семян черного нешлифованного кунжута. Но все же лучшее место для их хранения – это холодильник. Также семена можно заморозить. В этом случае срок их хранения увеличится в несколько раз. В отличие от семян, вкусное и полезное кунжутное масло может сохранять свои свойства при комнатной температуре до 5-ти лет.

Надеемся, вы открыли для себя много интересного о продукте. Теперь вы также знаете, где можно купить черный кунжут. А мы всегда рады предоставить вам качественные сырые (нежареные) семена с доставкой по всей территории Украины и с доставкой по Киеву. Ведь наш интернет-магазин стремится давать людям только качественные продукты питания. А цена наших семян одна из лучших в стране.

Будьте всегда здоровыми и кушайте максимально полезные продукты вместе с "Нектаром".

Продукт часто используется в качестве основной приправы ко многим блюдам.

Самое лучшее применение черного кунжута - это его прорастить и в таком вот "живом" виде включать во всевозможные блюда: от сладких блюд до салатов и, в первую очередь, основных блюд. 

На 100 грамм черных семян приходится 565 килокалорий, среди которых:

• жиры - 49,1 г (439 кКал);
• белки - 19,4 г (70 кКал);
• углеводы - 12,1 г (57 кКал).

Если вы хотите сочетать объект нашего внимания с какими-либо иными пряностями, то лучше всего он подходит для: черного перца, корицы, чеснока, кориандра и обычной петрушки. Полезные свойства черных семян, а главное - его вкусовые качества, отличающие особыми свойствами, проверены временем, и у вас есть отличная возможность еще раз проверить их на своей кухне.